（原标题：从“奶油一哥”到“烘焙一哥”，海融科技若何书写更交易经？）
5月21日-24日，第26届中国国外烘焙展在上海国度会展中心举办。在展会现场，“奶油一哥”海融科技以一座1000平米的“将来烘焙工坊”华好意思亮相。工坊内，多款投合当下行业趋势的新品重磅首发，搭配丰富多采、色香味形俱佳的中点西点，以及30+爆品的一站式落地决策，共同蕴蓄起展馆内的东说念主气高地。
创立二十余年，海融奋勉于于植物脂肪和乳脂肪的研发更正，不停丰富与延迟家具线，连年来接踵跨界到餐饮和预制烘焙边界。从一块厚味无职守的奶油蛋糕，一派低脂低糖的面包，到一杯0乳糖的奶茶……海融为行业提供全品类供应链措置决策。连年来，海融以“领更正、拓品类、拓场景”当作家具拓展想路，打造家具生态圈，得志客户多元化需求。
从海融在工坊内展示的繁密家具中，透射出烘焙行业的哪些趋势？海融的家具生态圈是若何一幅图景？一站式落地决策又若何高效赋能烘焙行业？接下来，就扈从Foodaily，一齐访谒“将来烘焙工坊”里赋存的更正密码。
领更正，以“轻食尚”家具践行绿色发展理念
当下，可陆续成为社会发展最大配景板，以“绿色、轻负”为中枢的轻食尚正席卷总计烘焙行业。
字据《食物饮料行业轻健康趋势分析》发布的数据，具有“低职守”特质的轻健康食物在食饮行业的渗入率陆续走高，2021-2023年上半年年均复合增长率达67%。在轻健康食物销售额TOP榜单中，控糖、控脂类商品位居前哨，“低职守饮食”成为破费者购买轻健康食物的广泛规画。
跟着破费者关于“轻健康”意见的经受与崇尚，其破费场景与家具类型不停向外拓展，轻健康需求趋向平日化和刚需化。
在“将来烘焙工坊”里一处推崇“绿色地球”主题的展柜中，邑邑苍苍的“糕点绿植”环绕着海融飞蛋植物基坚果奶油，包装上硕大的“UP进取”字样，不停提示东说念主们要用积极行动面临当下的可陆续潮水。
飞蛋植物基坚果奶油，是海融发展史上极具里程碑道理的家具。早在2020年，海融就联袂业内闻名企业共同发出“植物基 轻食尚”绿色发展公益倡议。2022年9月，面容一新的飞蛋植物基坚果奶油矜重亮相，凭借0乳糖、0动物脂肪、0反式脂肪等诸多卖点在业内激发烧议。
如今，海融植物基家具家眷已经领有巴旦木、榛子、豆浆等多种口味，庸碌哄骗于烘焙、茶饮边界。通过优选食材、工艺优化等技巧，海融的植物基家具已经成为食物行业科技更正、绿色更正的典范之作。“用一颗坚果换绿色地球”、“减负配方、植愈无职守”，植物基奶油发出的响亮标语与Z世代追求当然低碳的理念殊途同归，助力食饮行业加快迈入“轻食尚”时间。
海融的“飞蛋”卵白奶油是鼓动“轻食尚”烘焙的另一个枢纽脚色。该系列以0油0脂、0蔗糖、0胆固醇、优质卵白为主要特质，高养分低职守，主要针对补充高卵白东说念主群，如畅通员、健身东说念主士、前锋爱好意思减肥东说念主士等细分东说念主群，是6G奶油的一款更正家具。
在总计烘焙展现场，主打“轻食尚”意见的家具随地可见。而海融以植物基家具、卵白奶油构成的奶油方阵，无疑跑在了行业前边。
拓品类，得志多元化阛阓需求
秉持着对阛阓利害的知致力，海融通过巨额的阛阓商酌和精确的破费者知悉，不停更正和优化家具线，积极拓展家具品类，以得志日益多元化的阛阓需求。在“将来烘焙工坊”里，咱们看到，从预制类家具，到冷冻烘焙、油脂酱料，海融不啻奶油，多个家具品类得志客户端更正和降本增效的需求，不停给用户创造出新价值。
1、奶油品类的拓展
从2001年推出第一款奶油桑爱驱动，20多年间，海融奶油家眷浮现出被誉为业内含乳脂奶油“标杆”的丝诺含乳脂奶油，获取行业赞好意思与多项更正大奖的“中国东说念主我方的奶油”——“飞青花”奶油，以及恋乳乳脂奶油家眷等多款明星家具。这些家具具有超卓的性价比，除用于制作蛋糕甜点、冷冻慕斯外，还可用于饮品甜品的调味与消散。在“将来烘焙工坊”内，咱们提神到，海融的“方丈旦角”丝诺旗下又出新成员——丝诺淡奶油上市，得志用户的升级需求。恋乳奶酪稀奶油是海融匠心锻造的一款奶酪奶油，丝绒口感，奶香经久，合乎国东说念主口味，蛊惑了大都专科不雅众的商榷。
2、吉福特预制类家具
吉福特系列家具梗概简化烘焙经过，大大晋升家具制作成果，为饼店降本增效。不管是时刻东说念主员如故烘焙家庭用户，均可快速上手。吉福特芝士预拌酱芝士含量跳动30%；凭借“三步制作半熟芝士，口感绵软良好，进口即化”等特质斩获2024国外蒙特奖金奖。在现场，用芝士预拌酱制作的酪生爆浆挞挞、乳酪爆浆芝士、火腿芝士等家具，激发不雅众的极大酷爱，拍照、问询者骆驿陆续。
吉福特焙烤谨防奶油系列，以不同乳脂含量得志客户的不同需求。解冻即烤，烤出来的蛋挞焦斑当然，奶香浓郁，大大晋升蛋挞类家具的制作成果，合乎烘焙和餐饮门店的时刻东说念主员和家庭烘焙爱好者。
3、冷冻烘焙家具
本次展会，海融海对外发布了多款冷冻烘焙家具，这是海融和经销商、客户三方相助的一次尝试，配资公司充分体现出海融在烘焙行业上的资源整合才智。
冷冻烘焙家具不错得志门店、家庭两大场景诉求。在B端，冷冻烘焙梗概通过更浅陋、更快出炉的面貌为门店晋升成果，得志客户端更正，降本增效；在C端，则权臣镌汰烹调门槛，晋升东说念主们制作烘焙家具时的体验感。
除了浅陋省力外，冷冻烘焙家具也因“厚味簇新、品性褂讪、方便即食”等上风受到阛阓宽贷。海融“将来烘焙工坊”里展示了多款冷冻蛋糕，助力各样门店“极速出货”。
4、焙烤油脂类家具
连年来，养分丰富、方便快捷的面包类家具已深深融入东说念主们的平日生计。海融针对面包类哄骗推出的好意思尊浓系列油脂，品类王人全，包含搅动用油、包裹用油、酥油等类型，可得志饼店焙烤类家具的多元化需求。Foodaily了解到，好意思尊浓发酵黄油、大黄油都采选了生物酶解工艺，能充分开释出食材中的自然风度，使得家具的表香愈加当然柔软，底香味说念更足。
5、酱料类家具
为杰出志西点、面包、中点等家具的夹馅需求，海融研发出了多款复合调味酱家具。津彩夹心奶油酱褂讪性强，合乎常温面包夹心使用。津彩西点酱包含蛋奶味、柠檬味、奶酪味等7款口味，冷藏保存，家具景况良好化口性佳，耐烘烤且烤后不干裂，适用于各样面包、西点的夹心及消散使用。津彩奶油酱系列为“西点酱+奶油”的二合一交融，-18℃冷冻保存，解冻后可径直使用，也可卤莽使用，具有耐酸性，可与巧克力酱、果酱、牛奶等多种家具夹杂使用，合乎冷加工类家具的夹心及消散。
6、巧克力酱家具
当作烘焙不成或缺的配套家具，海融的巧克力酱系列凭借其丰富各样的种类和超卓的品性，连年来在烘焙门店中备受详确。海融的巧克力酱家具线涵盖了榛子巧克力酱、樱花巧克力酱、巴旦木薄脆酱等近十款家具，每一款都独具特色，得志了不同破费者的口味需求。
值得一提的是，海融紧跟阛阓趋势，从酬酢媒体上的猛烈磋磨中招揽灵感，告捷研发并推出了焦糖饼干巧克力酱和榛子跳跳糖巧克力酱两款新品。这两款巧克力酱不仅口感特有，更承载着年青东说念主的童年回忆，唤起了他们对好意思好时光的丧祭。也曾推出，便赶紧获取了阛阓的积极反映，赢得了繁密破费者的谨防。
这两款新家具的告捷，为海融在巧克力酱阛阓上打造下一个潜在爆款家具奠定了基础。
与阛阓需求高度契合的丰富家具线，正在为海融构筑起品牌高势能。
拓场景，打破烘焙更正空间
当下，烘焙家具出现时越来越多的规画业态与饮食场景中，从传统饼房、商超烘焙区，膨胀到咖啡店、餐饮店、甜品店，乃至便利店。不同类型客户的多场景需求，径直带动烘焙原料研发想路打破固有的更正空间。海融通过仔细商酌不同场景下的破费风俗与客户条款，诞生出具有多场景适应才智的家具。
海融自2017年驱动布局餐饮行业，针对餐饮用户提供涵盖奶顶奶盖、奶基底在内的专科措置决策，为客户量身定制需求。
乳基底是茶饮中的一项枢纽原料。针对奶茶破费者既要好喝，同期又要舒缓体魄职守的诉求，海融科技推出了“4个0”系列乳基家具，主打0植脂末、0奶精、0氢化油、0反式脂肪的秉性，家具包括海融甄轻乳、海融甄优乳、海融厚牛乳、海融饮品浓缩奶油和海融香醇奶基等等，得志茶饮品牌和破费者的健康升级需求，让破费者选拔时更少职守。
从登科柔润文化中招揽灵感诞生的厚米乳和轻米乳，替代牛奶适配茶饮、咖啡，不压茶香、咖啡香，口感细微顺滑，更契合国东说念主口味。
此外，针对餐饮行业，海融还推出津彩专科饮品果酱，其中樱花花瓣酱、玫瑰花瓣酱等都绝顶有特色，受到餐饮用户和破费者的谨防。
家庭烘焙亦然海融重心拓展的场景。针对家庭烘焙用户，海融通过电商渠说念售卖的佐餐果酱、DIY巧克力、合乎家庭破费风俗的小包装奶油等等，以得志家庭烘焙爱好者的多元化需求。
此外，针对工业客户，海融有大包装和定制类家具；针对商超和便利店，海融则推出预包装类家具，通过商超渠说念触达更多破费者。
为烘焙、茶饮、工业客户、商超、家庭烘焙用户等不同破费场景提供专科化家具，展现出海融浩荡的行业整合才智，包括对跨行业家具研发、坐褥与干事资源的持取、妥洽与统筹才智。此外，海融还聚首行业内参谋人人人团，从整店输出到哄骗决策落地，从终局客户到经销商伙伴，全主义赋能相助伙伴，为行业注入活力。而这些才智，正在成为海融领跑行业的底气与护城河。
海融“将来烘焙工坊”里琳琅满规画家具与决策展示，突显出“奶油一哥”关于烘焙趋势的认知，浩荡的时刻研发实力，以及陆续深耕行业所结出的硕果。
期待不久的将来，“奶油一哥”梗概跃升为“烘焙一哥”，用“硬实力”与“软干事”，为烘焙、餐饮行业孝敬出更健康、前锋、好意思味的家具。
本文开首：财经报说念网